Tempus Pleno

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ORÍGEN: Maipú, Mendoza / Anchoris, Luján de Cuyo, Mendoza.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 65% Malbec, 35% Cabernet Sauvignon.
WINEMAKER: José Luis Biondolillo
ALCOHOL: 14%
AZUCAR RESIDUAL: 2,40 g/l.
ACIDEZ TOTAL: 5,31 g/l (Ac. Tartárico).

 

NOTAS DE CATA

 

CARACTERISTICAS
Bodega: Tempus Alba
Edad del viñedo: 60 años / 18 años
Cosecha: Finales de Marzo y principios de Abril
Sistema de Cosecha: Manual en cajas plásticas de 18 kgs.
Fermentación: Maceración pre-fermentativa en frío durante 72hs. 100 % fermentado en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 24-28 ºC con maceración de 31días. Fermentación maloláctica natural.
Crianza: 15 meses en barricas de roble de primer uso de 225 litros (90% francés y 10% americano).
Estiba de Botella: Mínimo de 8 meses.