Pascual Toso RESERVA Chardonnay

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UBICACIÓN DEL VIÑEDO: Barrancas, Maipú, Mendoza

COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Chardonnay

WINEMAKER: Felipe Stahlschmidt

ALCOHOL: 12,5%

AZÚCAR RESIDUAL: 2.13 g/l

ACIDEZ TOTAL: 6.52g/l

PH: 3.36

SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Espaldero

SISTEMA DE RIEGO: tradicional

SUELO: Franco – Arcilloso

COSECHA: manual y mecánica

 

NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Amarillo dorado con reflejos verdosos. Este vino presenta aromas a azar, ananá y flores blancas. En la boca es fresco, untuoso, largo, con sabores que recuerdan a manzana verde y cítricos. Es equilibrado y con notas tostadas de la guarda en madera. El final es largo y frutado. Ideal para acompañar pastas con crema.

 

VINIFICACIÓN
De nuestra finca situada en una de las mejores áreas productoras de vino en Mendoza, se obtiene chardonnay de gran calidad. Luego de la cuidadosa selección de las uvas, se inicia proceso en tanques de acero inoxidable con la tecnología adecuada. El manejo del viñedo es cuidadosamente llevado a cabo para obtener uvas en su mayor potencial. Se cosecha de noche para recibir uvas a baja temperatura. Se prensa levemente y se envía a decantación durante 48 hs a 5°. Luego se fermenta entre 15° y 18°C durante 20 días. Luego se trasiega a barriles de 2° y 3° uso de origen francés 50% y americano 50% donde se conserva durante 10 meses. Antes de ser embotellado, se filtra y luego de reposar en botella durante cuatro meses.

 

TEMPERATURA DE CONSUMO: 12° a 14°.