Variedad: 100% Malbec
Origen: Finca Lamadrid, Agrelo, Luján de Cuyo
Altitud del viñedo: 1000 m.s.n.m.
Año de plantación: 1999
Densidad: 7200 plantas por hectárea
Producción: 1 planta por botella
Sistema de conducción: Espaldero
Manejo del viñedo: Cultivo orgánico y sustentable. Riego por goteo.
Tipo de suelo: Franco arcilloso -limoso
Método de selección: Mesa de doble selección
ELABORACIÓN
Fecha de cosecha: Tercera semana de Marzo
Método de cosecha: Manual
Maceración: Maceración en frío a 8ºC por 5 días
Fermentación alcohólica: Con levaduras autóctonas, en tanques de acero inoxidable durante 22 días a 23°C -25°C
Fermentación maloláctica: 100% espontánea en barricas de roble francés por 30 días.
Crianza: 6 meses en barricas de robles francés de tercer y cuarto uso. Este vino no ha sido filtrado, clarificado ni estabilizado en frío.
NOTAS DE CATA
Este vino presenta una sensación rica y concentrada con una gran cantidad de fruta jugosa, atractiva y carnosa que ofrece un paladar audaz, impresionantemente fresco, lleno de arándanos y ciruelas. Para beber ahora o mantener.
Temperatura de servicio sugerida: 10ºC -12ºC
Enólogos: Héctor Durigutti / Pablo Durigutti.