Herencia Respeto Brut Nature

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El proceso vital de la uva, implica momentos, formas del cuidado, en fin: una relación. Así entendimos que cada parcela de nuestro viñedo nos exige el debido cuidado y RESPETO. A cambio, nos regala su esencia, que se expresa en una personalidad vibrante, intensa y consistente. Irrumpe, desafía, anhela devolver lo recibido.

 

UBICACIÓN DEL VIÑEDO: La Consulta,Valle de Uco, Mendoza.
EDAD DEL VIÑEDO: 20 años.
ALTURA: 1050 msnm
CONDUCCIÓN: Espaldero alto con riego por goteo
RENDIMIENTO: De 80 a 90 qq-ha.
SUELO: Franco arenoso, de origen aluvional, poco profundo, muy pedregoso.
COSECHA: Manual, en cajas de 17 kg.
ELABORACIÓN: Método Charmat Largo. Fermentación controlada a 14 ºC en tanque de acero inoxidable, 6 meses de contacto sobre borras.
VARIEDAD: Pinot Noir
ALCOHOL: 12.3 % vol.
AZÚCAR: 4 g/Lts.

 

NOTAS DE CATA
En vista presenta un color asalmonado y burbujas persistentes. En nariz destaca el delicado aroma frutal con recuerdos de pan horneado, levadura y frutos secos. En boca tiene una entrada amable con marcado cuerpo y equilibrada acidez.