Doña Silvina Family Selection Agliánico

Variedad: 100% AGLIANICO

Alcohol: 14,4 v/v.

Azúcar residual: 2,39g/l.

pH: 3,80

Acidez: 5,36

Región MAIPU, MENDOZA.

Altitud del viñedo: 900 MSNM.

Conducción: Guyot simple

Irrigación: Tradicional

Edad del viñedo: 4 años

Densidad de plantación: 6.900 plantas/ ha

Producción: 1,300g/Planta.

Fecha de cosecha: Mediados de Marzo

Cosecha: manual en cajas de15 Kg.

Fermentación y elaboración: Maceración fría por 5 días, fermentación alcoholica con levaduras salvajes.

Añejamiento: 100%.en barricas de roble frances de primer y segundo uso durante 18 meses

Potencial de guarda: 8 años.

Temperatura de servicio: 16-18°C