CORDERO CON PIEL DE LOBO – Malbec

cordero

Vendimia: 2017

 

Zonas:
Perdriel – Mendoza | 930 msnm
Agrelo | 930 msnm
Barrancas | 800 msnm

 

Cosecha: cosecha manual en cajas de 15 Kg. Cada cuartel se cosecha en diferentes etapas, obteniéndose perfiles de vinos totalmente diferenciados en cada caso.

 

Vinificación: la fermentación se lleva a cabo en piletas de hormigón a baja temperatura y con levaduras provenientes del viñedo, para obtener una mayor expresión varietal típica del Malbec. Se realizan suaves trabajos de extracción para lograr aromas frutados y taninos equilibrados.