CHATEAU CLARKE 2016

Chateau Clarke toma su nombre de la familia irlandesa que compró esta gran propiedad en 1771. Después de más de dos siglos de tradición vitivinícola y sucesivos propietarios, el Baron Edmond de Rothchild compró la propiedad en 1973. El viñedo fue completamente reestructurado e inversiones masivas se emprendieron para renovar los edificios y mejorar las instalaciones de vinificación y almacenamiento. Hoy en día, el viñedo cubre 55ha de suelo calcáreo y arcilloso, un terroir ideal para expresar Merlot, la variedad de uva predominante (una rareza en el Médoc). Con una pasión por la excelencia y las mejores cosas de la vida, el Barón convirtió a Clarke en un punto de referencia para toda la región.

 

EL VIÑEDO
Superficie del viñedo: 55 ha
Tipo de suelo: Calcáreo-arcilloso
Edad promedio de las viñas: 30 años
Densidad de vid: 7000 viñas/ha
Varietal: 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
Poda: Guyot doble
Manejo del viñedo: Cubierto de pasto natural
Cosecha: Manual. Selección en la viña y nuevamente en la bodega antes del despalillado (35 cosechadores)
Tiempo de cosecha: Merlot desde 29/09 al 15/10, Cabernet Sauvignon del 13/10 al 18/10.

 

EL VINO
Corte: 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
Alcohol: 14%
Vinificación: maceración en frío, fermentación en roble y en cubas de acero inoxidable. Control de temperatura automático
Añejamiento: 100% en barricas (2/3 nuevas y 1/3 de segundo uso)
Tiempo de Añejamiento: 16 meses
Producción: 200000 botellas

 

NOTAS DE CATA
– Chateau Clarke posee un bello color carmesí con un ribete violeta.
– En nariz es extremadamente complejo. Presenta sutiles notas tostadas con aroma de savia de cedro, mezcladas con notas de grosella negra y cereza.
– En el paladar, el ataque potente y preciso, rápidamente da paso a taninos delicados y aterciopelados. En toda la boca la el vino se percibe denso y abundante, resaltado por una gran frescura durante el placentero, largo y algo dulce final.
– Excelente potencial de guardado (aproximadamente 15 años- El periodo sugerido para consumirlo es desde el año 2020 al 2031)

 

MARIDAJE
Este vino es perfecto para acompañar carnes grilladas, platos de carne con salsa y selecciones de quesos.
Maridaje especial de Julien Gatillon, chef (dos estrellas) de «Le 1920» en Megève:
Costillas, silla y paleta de cordero (lechazo) – Frito, asado y confit

 

PUNTAJES Y COMENTARIOS
92 puntos James Suckling jamessuckling.com 04/02/2019
Aromas de grosella y cereza remarcados con hierro y óxido.
Con cuerpo, firme y robusto, aunque pulido y a punto.
Tensión y estilo hacia el final. Un blend de 70% merlot y 30% cabernet sauvignon. Año ideal para consumirlo: 2022.

 

91 puntos Jane Anson Decanter 03/04/2017
Este en un delicioso clásico
16-17/20 Gault & Millau 30/08/2017.