Catalpa Pinot Noir

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ORÍGEN:  Tupungato, Mendoza.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Pinot Noir
WINEMAKER: Philippe Caraguel
ALCOHOL: 14%
AZÚCAR  RESIDUAL: 1,8 g/l.
ACIDEZ: 5,45 g/l.

 

NOTAS DE CATA
Color: Rojo rubí brillante.
Aroma: Mermelada de frambuesas y grosellas, su paso por madera aporta un toque de caramelo.
Boca: Elegante y equilibrado, de taninos sedosos y aterciopelados; intensos frutos rojos.

 

CARACTERISTICAS
Bodega: Atamisque
Cosecha: Marzo
Sistema de Cosecha: Manual en cajas de 18 kgs.
Fermentación: 23 días en tanques de acero inoxidable, con estricto control de temperatura (25°C), a fin de la fermentación se libera la temperatura a 28°C. Fermentación meloláctica natural y completa.
Crianza: 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
Potencial de Guarda: 8 años.