Catalpa Merlot

catalpa_merlot

ORÍGEN:  Tupungato, Mendoza.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Merlot
WINEMAKER: Philippe Caraguel
ALCOHOL: 14%
AZÚCAR  RESIDUAL: 2,2 g/l.
ACIDEZ: 6,00 g/l.

 

NOTAS DE CATA
Color: Rojo, intenso, brillante.
Aroma: Frutos rojos, especiado, la crianza en barricas aporta elegancia y complejidad, con notas de vainilla y caramelo.
Boca: Sedoso, de taninos amables, delicado y largo final en boca.

 

CARACTERISTICAS
Bodega: Atamisque
Cosecha: Fines de Marzo
Sistema de Cosecha: Manual en cajas de 18 kgs.
Fermentación: 30 días en tanques de acero inoxidable, con estricto control de temperatura (25° / 30°C). Fermentación meloláctica natural y completa.
Crianza: 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
Potencial de Guarda: 8 años.