Catalpa Chardonnay

catalpa_chardonnay

ORÍGEN:  Tupungato, Mendoza.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Chardonnay
WINEMAKER: Philippe Caraguel
ALCOHOL: 14%
AZÚCAR  RESIDUAL: 2,0 g/l.
ACIDEZ: 7,00 g/l.

 

NOTAS DE CATA
Color: Amarillo dorado con reflejos verdes.
Aroma: Delicado, caracterizado por descriptores de frutas blancas (manzana,ananá) y cítricas; su paso por madera aporta notas de miel y vainilla.
Boca: Elegante, untuoso, gran equilibrio entre fruta y madera.

 

CARACTERISTICAS
Bodega: Atamisque
Cosecha: Marzo
Sistema de Cosecha: Manual en cajas de 18 kgs.
Fermentación: 30 días en barricas nuevas de roble francés, con estricto control de temperatura (15°C). Fermentación meloláctica natural y completa.
Crianza: 10 meses en barricas nuevas de roble francés.
Potencial de Guarda: 5 años.