Catalpa Assemblage

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ORÍGEN:  Tupungato, Mendoza.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 35% Cabernet Franc, 35% Merlot, 15% Malbec y 15% Cabernet Sauvignon
WINEMAKER: Philippe Caraguel
ALCOHOL: 14%
AZÚCAR  RESIDUAL: 2,0 g/l
ACIDEZ: 5,45 g/l

 

NOTAS DE CATA
Color: rojo oscuro brillante con reflejos violetas.
Aroma: violetas, moras y pasas, sutil toque de cacao y chocolate.
Boca: concentrado, voluptuoso, estructurado por los taninos, untuoso, intenso y elegante.

 

CARACTERISTICAS
Bodega: Atamisque
Cosecha: Abril
Sistema de Cosecha: Manual, en cajas de 18 kg.
Fermentación: 25 días en tanques de acero inoxidable, con estricto control de temperatura (25ºC ). A fin de la fermentación se libera la temperatura a 28ºC. Fermentación meloláctica natural y completa.
Crianza: 12 meses en barricas nuevas de roble francés y en tanques de acero inoxidable.
Potencial de Guarda: 8 años.
temperatura de Servicio: 18°C.