Barrancas Toso Red Blend

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UBICACIÓN DEL VIÑEDO: Barrancas, Maipú, Mendoza

COMPOSICIÓN VARIETAL: 60% Malbec | 40% Cabernet Sauvignon

WINEMAKER: Felipe Stahlschmidt

ALCOHOL: 13,5%

AZÚCAR RESIDUAL: 2.253 g/l

ACIDEZ TOTAL: 5.40g/l

PH: 3.69

SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Espaldero

SISTEMA DE RIEGO: por goteo

SUELO: Franco – Pedregoso

COSECHA: manual

 

NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Barrancas Toso Red Wine, es un blend de color violáceo con reflejos rojizos. De aromas intensos, destaca la cereza negra y ciruela madura. Su segunda nariz es especiada con aromas a pimienta negra, nuez moscada y clavo de olor. De boca consistente con la nariz, estructurado, con taninos presentes y frescura por su marcada acidez. Persistente, franco y muy frutal. Final ahumado que recuerda al chocolate amargo. Combina muy bien con quesos duros como el tipo parmesano, carne asadas y cordero.

 

VINIFICACIÓN
Producido con uvas de nuestro propio viñedo, el que ubicados en Las Barrancas, Maipú; le dan el nombre a este vino, por ser la mayor expresión de ese terroir. La Maceración en frío se obtiene a 8°C durante 48 horas. Luego se siembra con levaduras seleccionadas para proceder con la fermentación alcohólica durante 10 días, a una temperatura de entre 25ºC y 28ºC. Este vino es 100% madurado en barricas de Roble Americano por 8 meses. Antes de ser embotellado, se filtra, y luego de reposar en botella durante 4 meses, sale a la venta.

 

TEMPERATURA DE CONSUMO: 14° a 16°.